Mengapa dunia menjadi lebih alergi terhadap makanan ?

wp-1559363520581..jpgMengapa dunia menjadi lebih alergi terhadap makanan

Di seluruh dunia, anak-anak jauh lebih mungkin mengalami alergi makanan daripada sebelumnya. Pertanyaan terbaru tentang kematian dua remaja Inggris setelah makan wijen dan kacang tanah menyoroti konsekuensi yang terkadang tragis. Pada Agustus, seorang gadis berusia enam tahun di Australia Barat meninggal karena alergi susu.

Meningkatnya alergi dalam beberapa dekade terakhir telah sangat terlihat di Barat. Alergi makanan sekarang mempengaruhi sekitar 7% anak-anak di Inggris dan 9% di Australia, misalnya. Di seluruh Eropa, 2% orang dewasa memiliki alergi makanan.

Reaksi yang mengancam jiwa dapat dipicu bahkan oleh jejak makanan pemicu, yang berarti pasien dan keluarga hidup dengan ketakutan dan kecemasan. Pembatasan diet yang mengikuti dapat menjadi beban bagi kehidupan sosial dan keluarga. Meskipun kita tidak dapat mengatakan dengan pasti mengapa tingkat alergi meningkat, para peneliti di seluruh dunia bekerja keras untuk menemukan cara untuk memerangi fenomena ini.

Apa yang menyebabkan alergi?wp-1559363691580..jpg

  • Alergi disebabkan oleh zat melawan sistem kekebalan di lingkungan yang seharusnya dilihat sebagai tidak berbahaya, yang dikenal sebagai alergen.
  • Zat-zat yang tidak bersalah ini menjadi target, yang mengarah pada reaksi alergi.
  • Gejalanya berkisar dari kemerahan pada kulit, gatal-gatal dan pembengkakan hingga – dalam kasus yang paling parah – muntah, diare, sulit bernafas dan syok anafilaksis.

Beberapa makanan yang paling umum bagi anak-anak untuk menjadi alergi adalah:

  • susu
  • telur
  • kacang kacangan
  • kacang pohon (mis. kenari, almond, kacang pinus, kacang brazil, pecan)
  • wijen
  • ikan
  • kerang (misalnya krustasea dan moluska)

Di mana alergi makanan paling mungkin terjadi?

  • Frekuensi alergi makanan telah meningkat selama 30 tahun terakhir, khususnya di masyarakat industri. Seberapa besar peningkatan itu tergantung pada makanan dan di mana pasien tinggal.
  • Misalnya, ada peningkatan lima kali lipat alergi kacang di Inggris antara tahun 1995 dan 2016.
  • Sebuah studi terhadap 1.300 anak usia tiga tahun untuk Studi EAT di King’s College London, menyarankan bahwa 2,5% sekarang memiliki alergi kacang.
  • Australia memiliki tingkat alergi makanan tertinggi. Satu studi menemukan 9% anak Australia berusia satu tahun memiliki alergi telur, sementara 3% alergi terhadap kacang.
  • Peningkatan alergi bukan hanya efek masyarakat menjadi lebih sadar akan mereka dan lebih baik dalam mendiagnosis mereka.
  • Diperkirakan bahwa alergi dan peningkatan kepekaan terhadap makanan mungkin bersifat lingkungan, dan terkait dengan gaya hidup Barat.
  • Kita tahu ada tingkat alergi yang lebih rendah di negara berkembang. Mereka juga lebih mungkin terjadi di daerah perkotaan daripada di daerah pedesaan.
  • Faktor-faktor mungkin termasuk polusi, perubahan pola makan dan lebih sedikit paparan mikroba, yang mengubah cara sistem kekebalan tubuh kita merespons.
  • Migran tampaknya menunjukkan prevalensi asma dan alergi makanan yang lebih tinggi di negara adopsi mereka dibandingkan dengan negara asalnya, yang lebih jauh menggambarkan pentingnya faktor lingkungan.

Beberapa penjelasan yang mungkin

  • Tidak ada penjelasan tunggal mengapa dunia menjadi lebih alergi terhadap makanan, tetapi ilmu pengetahuan memiliki beberapa teori.
  • Salah satunya adalah peningkatan kebersihan yang harus disalahkan, karena anak-anak tidak mendapatkan banyak infeksi.
  • Infeksi parasit, khususnya, biasanya diperangi oleh mekanisme yang sama yang terlibat dalam mengatasi alergi. Dengan parasit yang lebih sedikit untuk dilawan, sistem kekebalan berbalik melawan hal-hal yang seharusnya tidak berbahaya.
  • Gagasan lain adalah bahwa vitamin D dapat membantu sistem kekebalan tubuh kita mengembangkan respons yang sehat, membuat kita kurang rentan terhadap alergi. Sebagian besar populasi di dunia tidak mendapatkan cukup vitamin D karena beberapa alasan, termasuk menghabiskan lebih sedikit waktu di bawah sinar matahari. Di AS, tingkat kekurangan vitamin D diperkirakan hampir dua kali lipat dalam lebih dari satu dekade.
  • Sebuah teori yang lebih baru, “paparan alergen ganda”, menyatakan bahwa perkembangan alergi makanan tergantung pada keseimbangan antara waktu, dosis, dan bentuk paparan.
  • Misalnya, perkembangan antibodi alergi dapat terjadi melalui kulit, terutama melalui kulit yang meradang pada bayi dengan eksim.
  • Tetapi diperkirakan bahwa makan makanan pemicu selama penyapihan dapat menyebabkan respons yang sehat dan mencegah alergi berkembang, karena sistem kekebalan usus disiapkan untuk mentolerir bakteri dan zat asing, seperti makanan.
  • Ini adalah dasar untuk Studi LEAP King’s College London, yang menunjukkan pengurangan 80% alergi kacang pada anak-anak berusia lima tahun yang secara teratur makan kacang sejak tahun mereka dilahirkan.
  • Studi ini menyebabkan perubahan dalam pedoman AS tentang konsumsi kacang pada masa bayi. Orang tua Inggris disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter mereka terlebih dahulu.

Dampak manusia

  • Kematian remaja Inggris baru-baru ini yang menderita alergi makanan menyoroti dampak manusia dari kondisi ini, dan pentingnya pelabelan yang jelas dan akurat.
  • Saat ini tidak ada obat untuk alergi makanan, dan mengelola kondisi ini bergantung pada menghindari makanan yang menyinggung dan pada rencana perawatan darurat jika terpapar.
  • Tetapi bahkan membuat diagnosis awal itu sulit. Cara utama untuk mengidentifikasi alergi makanan adalah bagi pasien untuk secara bertahap makan peningkatan jumlah makanan itu di bawah pengawasan medis.
  • Namun, ini menyusahkan bagi anak-anak, dan memiliki risiko menyebabkan reaksi alergi. Tes yang menyertai reaksi sistem kekebalan mereka juga dapat memberikan hasil positif palsu pada anak-anak yang tidak alergi.
  • Di King’s College London kami telah mengembangkan alternatif; sebuah tes darah yang telah terbukti akurat dalam mendiagnosis alergi kacang tanah dibandingkan dengan metode yang ada.
  • Tes ini sekarang mencakup makanan yang bertanggung jawab atas 90% alergi anak-anak, dan mudah-mudahan akan tersedia untuk pasien dalam beberapa tahun ke depan.
  • Bahkan setelah diagnosis yang berhasil, menghindari makanan pemicu itu sulit dan reaksi yang tidak disengaja adalah umum.
  • Imunoterapi alergen – pemberian sejumlah kecil zat – telah terbukti mengurangi sensitivitas pasien alergi dan dapat melindungi terhadap paparan yang tidak disengaja.
  • Sebuah uji coba obat imunoterapi baru-baru ini menemukan 67% subyek alergi kacang dapat mengkonsumsi setara dengan dua biji kacang tanah setelah satu tahun, dibandingkan dengan 4% dari kelompok kontrol. Meskipun demikian, mereka masih alergi.
  • Perawatan lain sedang diselidiki untuk alergi makanan, dan sangat dibutuhkan.
  • Sementara itu, alergi akan tetap menjadi sumber kekhawatiran dan bagian dari kehidupan sehari-hari untuk anak-anak dan orang tua mereka.

sumber: bbc

wp-1559363691580..jpg

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google

You are commenting using your Google account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s